Zuckerperlen bestehen in der Regel aus Zucker oder einer Zucker-Mehl-Mischung. Sie werden hergestellt, indem kleine Mengen des Zucker- oder Mehlgemischs zu kleinen Kügelchen geformt und anschließend getrocknet oder gehärtet werden. Die Herstellungsprozesse können je nach Marke oder Hersteller variieren, aber im Allgemeinen sind die Hauptbestandteile Zucker und gegebenenfalls Lebensmittelfarbe für die verschiedenen Farben der Perlen.

Einige Zuckerperlen können auch eine dünne Schicht aus Glanzmittel oder Schellack enthalten, um sie glänzender und haltbarer zu machen oder um ihnen eine zusätzliche Festigkeit zu verleihen. Bei einigen Herstellern können auch natürliche Aromen oder Aromastoffe hinzugefügt werden, um den Zuckerperlen verschiedene Geschmacksrichtungen zu verleihen.

Es ist wichtig zu beachten, dass Zuckerperlen hart sind und beim Verzehr nicht so leicht aufgelöst werden wie andere Zutaten. Aus diesem Grund werden sie oft als Dekoration auf Kuchen und Desserts verwendet und nicht unbedingt zum direkten Verzehr gedacht.